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    什么是谷胱甘肽,它的益處多在哪兒呢?

    時間:2020-03-16 10:48 作者:北方基因 來源:北方基因 點擊:

    谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成的三肽,有氧化型和還原型兩種。還原型谷胱甘肽可以切斷脂質過氧化的鏈式反應,具有強的抗氧化活性,在哺乳動物、植物和微生物細胞內含量豐富。目前谷胱甘肽可應用在多方面:

    1、在食品工業中可以用作營養調節劑,能增強肉類風味,使人們尤其是“厭肉”的小孩子更喜歡吃肉;

    2、可作為穩定劑,把它添加到酸奶和嬰兒食品中,可以起到相當于維生素C的作用,達到穩定的效果;
     
    3、加到水果罐頭中,可以防止色素沉著,使水果鮮亮,不易變色;

    4、還可用作解毒劑,因為谷胱甘肽能被人的小腸完全吸收,所以上皮細胞就可利用外來谷胱甘肽(如口服液等)來解毒,減緩人體細胞所受的損傷。
     
    因此,谷胱甘肽可以應用于不同類型的保健食品中,如:飲料、乳制品、肉類制品、面類制品以及口服液等。相信隨著科技的發展,含谷胱甘肽的保健品會越來越多,也越來越讓人們所喜愛。

    本文為科普文章,北方基因小分子肽為食字號食品,不具備藥品、OTC等功能,如發現擴大宣傳、虛假銷售、廣告用語等違法行為可在我司官網進行舉報。
     

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