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    你了解多肽嗎,什么是多肽?

    時間:2020-04-06 10:24 作者:小分子肽 來源:北方基因 點擊:

    蛋白質是維持人類生命的最重要的營養物質之一,是人體組成及代謝的物質基礎,也是人類飲食結構的重要成分,因此作為其分解產物,多肽一直都是重要的研究對象?,F代研究發現,很多天然蛋白質的功能特性往往尚不明確,而在其水解過程中,由于可離解基團數目增多、分子內部疏水性殘基暴露等,表現出較好的消化吸收性、溶解性、乳化性等特性,尤其是某些肽類物質顯示出一系列獨特的生理活性。
     
    多肽是由氨基酸通過肽鍵連接構成的一類化合物。與蛋白質相比,多肽的共價鍵形成的鏈結構與前者相同,但鏈長度及分子量遠遠小于前者,因此多肽不是蛋白質。由于從分子量上沒有確定的數值來區分肽與蛋白質,至今人們習慣根據肽鏈長短定義多肽:蛋白質被分解后的次級結構稱為肽,含有10個以上氨基酸殘基的肽稱為多肽,含10個以下氨基酸殘基的肽稱為寡肽或短肽,其中含3或2個氨基酸殘基的肽分別稱為三肽和二肽,多肽的最終分解產物為氨基酸。
     
    什么是多肽

    本文為科普文章,北方基因小分子肽為食字號食品,不具備藥品、OTC等功能,如發現擴大宣傳、虛假銷售、廣告用語等違法行為可在我司官網進行舉報。
     

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