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原來餐廳里超好吃的雞蛋羹是這樣做的

時間:2019-07-09 18:00 作者:admin 來源:未知 點擊:

雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜,口感細膩滑嫩。雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老、美容護膚的作用。



雞蛋羹雖然簡單易做,但自己做的總是沒有餐廳做的好吃!那么,怎樣才能做出美味的雞蛋羹?這里有一個小技巧交給大家。
 
準備蒸鍋、碗、雞蛋、牛奶、白糖
做法:
1、把雞蛋打入碗中,用筷子呈“Z”字形快速攪拌,直到把雞蛋攪散為止。



2、將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中,再加入少許白糖,重復上一個攪拌步驟,大約攪拌60下即可。
 
3、將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來。
 
4、用蒸鍋燒一些開水,等到水開之后,放入盛有蛋液的碗,此處可以根據喜好加入蝦仁等。
 
5、倒扣一個小盤子,防止蒸蛋羹時鍋里有水滴落在碗里。最后換小火再蒸15分鐘左右即可出鍋。

 

怎么樣?學會了嗎?這樣蒸出來的雞蛋嫩滑無比,而且奶香十足!

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